ミニトマトをカットする(大きさにより、1/2～1/4サイズ)。ベーコンは細切り、にんにくはみじん切り。

なすは半月切りにして、水にさらす。

【ソースを作る】フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒める。

なすを入れて炒める。なすがしんなりしたら、ソース用トマトを入れ、軽く塩を振って炒める。

水分が出てトマトの形が崩れるくらい炒めたら、水とコンソメを足してしばらく煮込む。

パスタをゆでる。ソースが煮詰まって水分が足りなくなったら、パスタのゆで汁を足す。

塩・こしょう・醤油で味を整える。少し濃く感じる程度に。

仕上げ用のトマトを加え、軽く熱が通ったら茹で上がったパスタを加え、混ぜる。