フライパンにサラダ油を熱し、卵を1個ずつ割り入れる。ヘラなどで卵黄をつぶし、少し卵白と混ぜるようにして平らに広げる。

ハムを1枚ずつのせ、ひっくり返してサッと焼き、4等分に切る。

クラッカーの上に（2）をのせ、お好み焼きソースをぬって青のりを振る。