フライパンで鶏肉の炭火焼（大分風）
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
歯ごたえと、うま味ぎっしり専門店風炭火焼
このレシピの生い立ち
食用炭を手に入れました。またまた色々考えたいと思います。大分では、鶏肉を網かごに入れ炭につけながら焼いています。
フライパンで鶏肉の炭火焼（大分風）
歯ごたえと、うま味ぎっしり専門店風炭火焼
このレシピの生い立ち
食用炭を手に入れました。またまた色々考えたいと思います。大分では、鶏肉を網かごに入れ炭につけながら焼いています。
作り方
- 1
今回のおすすめ炭のパウダーです。
-
- 2
親鳥を使いました。硬いけど味は良いです。硬いお肉が嫌いな方は通常の鶏もも肉をお勧めします。
-
- 3
鶏肉に塩、一味唐辛子、鶏がらスープの素を揉み込み、1時間ほど置いた後、一口大にカットしておきます。
-
- 4
鶏肉に炭パウダーを振り、鶏油で炒めます。塩で味を調整します。
-
- 5
スキレットを加温しておき、鶏肉を移し、キャベツを添えて完成です。
-
- 6
柚子胡椒を漬けていただきます。
-
コツ・ポイント
炭パウダーは雰囲気づくりなので、無くてもかまいません。柚子胡椒をお持ちであれば、柚子胡椒自体塩分を多く含んでいるので調理は軽めの塩分でも良いかもしれません。
似たレシピ
-
-
-
-
フライパンでやってみた☆鶏肉の塩水焼き♪ フライパンでやってみた☆鶏肉の塩水焼き♪
中手羽の塩水焼き☆塩水につけるだけでこんなに美味しい♫お弁当にも☆おつまみにも♪#海水焼き#塩水につけるだけ#ジューシー
-
-
鶏肉の山椒焼き(ねぎの焼きびたし添え) 鶏肉の山椒焼き(ねぎの焼きびたし添え)
下味をつけて焼いた鶏ももと、焼いてから味付けするねぎ。焼き網一つで同時に作れる盛り合わせです。おつまみにもおかずにも。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968228
