サムライ特製きんぴら❤
自炊生活サムライ一弘 @cook_40137610
超絶シャキシャキ♪ご飯がすすむくん。ヘルシーで腸活バッチリ♪舞茸を加えたきんぴらは如何？
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらにアレンジをしてみたw
サムライ特製きんぴら❤
超絶シャキシャキ♪ご飯がすすむくん。ヘルシーで腸活バッチリ♪舞茸を加えたきんぴらは如何？
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらにアレンジをしてみたw
アプリでひらく作り方
- 1
今回の材料はこちらと
蓮根の水煮を用意する。 -
- 2
人参を洗って、皮むいて
縦に半分カットし
笹切りしたものを千切りにする。 -
- 3
ゴボウは水洗いして皮むいて、半分は笹切り。もう半分は、千切りにて、どちらも水で１０分さらしてアク抜き。
-
- 4
ゴボウは固いので、笹切りする際は、縦に置いて切る感じでやるとやりやすい。
-
- 5
人参とゴボウの千切りを入れて胡麻油で炒める
-
- 6
笹切りゴボウを入れて炒める。
-
- 7
水煮れんこんを入れる
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- 8
醤油、砂糖、水を入れて
絡めていく。 -
- 9
ゴマをふって、味見して
味を整える。 -
- 10
半分は普通のきんぴらとして
盛り付け、残りの半分に舞茸をカットして入れて炒める -
- 11
盛り付けて完成❤
-
- 12
舞茸入りは、より甘辛く仕上げる。
-
- 13
残ったきんぴらは、竹輪に入れて弁当のおかずや朝御飯にどうぞ。
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コツ・ポイント
半分は普通のバージョン
半分を舞茸入りにして、さらに甘辛く
味を仕上げる。
ゴボウの切り方を変えて食感にバリエーションをつける
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