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旨辛スープ
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旨辛スープ-レシピのメイン写真

旨辛スープ

mai*pan
mai*pan @cook_40128638

焼き肉屋さんで出てくるスープをイメージして。
このレシピの生い立ち
家にある材料で作ってみました。

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材料

  1. ごま油 大さじ1
  2. 豆板醤 チューブ3cm
  3. 鶏モモ挽肉 150g
  4. 鶏モモ下味醤油 大さじ1
  5. 水 600cc
  6. 鶏がらスープ 大さじ1
  7. 野菜パック 1パック
  8. 焼き豆腐 豆腐ならなんでもOK 一丁
  9. 合わせ調味料
  10. 味噌 大さじ1
  11. 甜麺醤 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1
  14. 白練りゴマ 大さじ2
  15. 卵 少し片栗入れてもOK 1〜2個
  16. ラー油 お好みで 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごま油で豆板醤を炒め、醤油をかけた肉を入れ色が変わるまで炒める。

    • 旨辛スープ作り方1写真
  2. 2

    水を鶏がらスープを入れ沸かす。

  3. 3

    野菜を洗い(もちろん家にある野菜で大丈夫)入れカットした豆腐も入れる。

    • 旨辛スープ作り方3写真
  4. 4

    調味料をよく混ぜて入れる。

    • 旨辛スープ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したところにゆっくりと卵を回し入れ、固まったらラー油を垂らして完成です(*´꒳`*)

コツ・ポイント

味噌や甜麺醤を少し増やすと担々麺スープみたくなります。

もっと辛いのが好きでしたら豆板醤とラー油をたして♡

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mai*pan
mai*pan @cook_40128638
2017/09/12 10:15に公開
自己満足のために。。
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