しらたきは水を切り、耐熱容器に入れたらしらたきがかぶるくらいの水を入れ、2分程レンジで加熱する。

ニラは5㎝長さ、しいたけは薄切り、ネギは小口切りにする。☆と○はそれぞれ混ぜ合わせおく。

フライパンにゴマ油とすりおろしにんにく、すりおろししょうがを弱火で熱し、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒める。

お肉の色が変わったらしいたけ→しらたきの順に1分間隔で加えて炒める。

4に☆を加えてふつふつするまで煮る。煮立ってきたらニラとネギを加えてさっと混ぜ、更に1分程煮る。

5に○を加えてとろみをつけ、最後に塩コショーを2～3振りさっと加えたら出来上がり♪