ジャガイモは皮をむいて半分に切り、半月型になるように5mm程の厚さで切る。
ニンニクは2mm程の厚さに薄く切る。

小さめのフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱する。

ニンニクの良いにおいがしてきたら鶏肉を入れる。
塩を小さじ1/2杯まぶし入れ、中火で片面がきつね色になるまで加熱する。

鶏肉を裏返し、ジャガイモと料理酒、塩小さじ1/2杯を入れて蓋をし、弱火で鶏肉とジャガイモに火が通るまで加熱する。

ケールを食べやすい大きさにちぎって入れ、塩ひとつまみとコショウを加えサッと炒めて完成。