玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで拭く。ドライトマトもみじん切りにする。

1のドライトマトと玉ねぎをevオリーブオイルで和える。二時間くらい置いておくと良い。

ミニトマトを4当分から6当分くらいの大きさに切り、2に加え、ドライパセリも2に加える。

3をざっと混ぜて、味を見ながら塩で味を整える。