大人の真鯛クリームソース煮♪
ちーはまdeちーはま @cook_40142461
少な目の調味料や食材でも豪華な一品に！
このレシピの生い立ち
普段お昼しかパスタを作らないのですが、ご飯を炊かず晩ご飯にパスタになったとき、合う味つけを洋風に合わせました。
大人の真鯛クリームソース煮♪
少な目の調味料や食材でも豪華な一品に！
このレシピの生い立ち
普段お昼しかパスタを作らないのですが、ご飯を炊かず晩ご飯にパスタになったとき、合う味つけを洋風に合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛に塩胡椒ブラックペッパーを振り、小麦粉をまんべんなくはたく
- 2
オリーブオイルでフライパンに真鯛の皮から強火で焼く。パリッとなれば裏面にし、中火で炒め蓋をして中まで蒸らし炒める。
- 3
白ワインをフランベ（の様に 笑）。強火～中火で煮たす。再度蓋をし、フライパンを軽く揺すって馴染ませ味を落ち着かせる。
- 4
蓋をあけ、生クリーム投入。混ぜる。ここでコンソメ顆粒を入れ塩胡椒で味を整える
- 5
軽く混ぜながら沸々と生クリームが立てばクリームは出来上がり
- 6
真鯛をお皿の中央に乗せ、お皿の下の方にソースをかける。仕上げにブラックペッパー、ミックスハーブやパセリで香り付け。
-
コツ・ポイント
真鯛の皮はきちんとパリッとさせた方が生クリームと相性が良い気がします
つくれぽ
現在福岡市住まい、42歳✧一人暮らしが長かった分料理は自身にとってリフレッシュのひとつです♪食べて飲む、食を愉しむ夫婦です8歳上の主人の とても不規則な生活に、その日のコンディションで品目を意識した献立を組み合わせ美味しいと思える食卓を心掛けています
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