生姜はせん切り、人参は斜めせん切り、他の材料は食べやすく切り、ビーフンは沸騰湯の中で戻しておきます。

サラダ油で生姜の香りが立つように炒めます♪

鶏肉を炒めます。

柴玉葱、木耳を加えて炒めます。

人参、白菜（芯の部分を先に炒めてしんなりさせます）、ピーマンを加えて、●塩少々を加えながら炒めます。

戻したビーフンを加えて炒め、●酒、塩、胡椒、ナンプラー出味付けします。

器に盛り付け、香菜、糸唐辛子、黒すりごま、カットレモンを添えます。

柴キャベツと赤ピーマン入り♪

赤ピーマン、白菜、長葱、挽肉、生姜、大蒜、鷹の爪、桜海老、青海苔、大葉、白ごま を使った薬膳焼きビーフン♪