缶で買ったアンチョビ、一回では使い切れないので冷凍しましょう。
このレシピの生い立ち
チューブ入りのアンチョビペーストがなくなって買いに行ったら缶入りのアンチョビフィレしか売っていなくて使った後の保存に困り、冷凍してみたら意外に普通に使えたので。