にらは5センチ幅にカット。豚肉とピーマンは食べやすい大きさに。プチトマトは1/2カットにする。

卵は溶き卵にしておく

フライパンを熱し豚肉を炒める。テフロンでないときは大匙1弱の油を敷いてください。

豚肉に火が入ったら強火にしてにら・ピーマンを加え一気に炒める。

にらがしんなりしてきたらプチトマトと鶏がらスープも素を加え混ぜる。溶き卵を加え木べらなどで大きく混ぜながら炒める。　

味見し塩を追加。
仕上げにごま油を回しかける。