モルテｲーザーマフィン
家族みんなのお気に入り。一口サイズなので食べやすく、ホーム・パーティーにはよく出てくるケーキのレパートリーの一つです。
このレシピの生い立ち
元々は、地元の料理雑誌に載ったものを私が改良したもの。息子の大好物で、家に帰ってくるときはよくリクエストされます。
モルテｲーザーマフィン
家族みんなのお気に入り。一口サイズなので食べやすく、ホーム・パーティーにはよく出てくるケーキのレパートリーの一つです。
このレシピの生い立ち
元々は、地元の料理雑誌に載ったものを私が改良したもの。息子の大好物で、家に帰ってくるときはよくリクエストされます。
アプリでひらく作り方
- 1
まずオーブンを１８０度にセット。マフィン型を使う場合はバターを塗っておく。
-
- 2
モルティーザーを紙袋（サンドイッチバッグ）に入れ、
棒など（すりこ木）でたたいて砕く。 -
- 3
この状態になるまで。でも細かくしすぎない。
-
- 4
ボールにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、モルティーザーと塩をひとつまみ入れる
-
- 5
別のボールに卵、サワークリーム、バニラ、バター、牛乳の順に混ぜる。ここで用意をしておいた粉類（４）を入れ、ヘラで混ぜる。
- 6
大きめのスプーンで、ねたをマフィン型に入れる。そしてオーブンで１２−１５分焼く。
- 7
竹串でマフィンの真ん中をさし、出来上がったらオーブンから取り出し、ラックの上でさます。
- 8
マフィンをさましている間に、キャラメル・アイシングを作る。
- 9
粉等（だまになり易いので、よくふるっておく）、牛乳、ゴールデン・シロップとバターを全部一緒にミキサーで混ぜる。
- 10
マフィンが完全に醒めたら、バターナイフでマフィン一つ一つにアイシングを塗り、モルティーザーを一つ真ん中にのせる。
コツ・ポイント
一口大なので、食べ易く大人にも子供にも大人気。マフィン型の大きさにより、時間を調節する。（大きめのマフィン型を使用した場合、時間を長くする、１６−２０分）
つくれぽ
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