プルーンピューレで全粒粉のヘルシーパン
Polon0122 @cook_40038527
ふんわりもっちり、でも体に優しいそんなパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
体に優しいプルーンを使ってのパン作りしています。
プルーンピューレで全粒粉のヘルシーパン
ふんわりもっちり、でも体に優しいそんなパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
体に優しいプルーンを使ってのパン作りしています。
作り方
- 1
材料を全てＨＢに入れてパン生地コースでセットします。
胡桃は刻みます。プルーンも細かくカットします。 -
- 2
こんな感じに出来上がります。
-
- 3
二等分にして、濡れふきんをかけて１５分位生地を休ませてください。
-
- 4
形は少し楕円に成形しています。４０℃で４０分二次発酵します。
-
- 5
発酵が終了したら強力粉を振って、クープをいれます。
-
- 6
２５０℃に温めたオーブンに入れて２１０℃に温度を下げて１５分焼きます。
-
コツ・ポイント
プルーンピューレは
２００ｇのプルーン（種無し）と
ぬるま湯９０ｃｃをフードプロセッサーにかけて作ったものです。
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