しゃぶしゃぶ用の豚肉にかるく塩、コショウを振る。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて両面を焼く。

玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスする。

フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを加えて弱火でじっくり炒める。

水を加えて一煮立ちさせてブイヨンを加える。

弱火にして生クリームを加え、ソテーした豚肉を戻し入れて温める。

お皿に盛り付けし、塩茹でしたブロッコリーとカットして軽く湯通しした赤パプリカを添え、ピンクペッパーを散らす。