鶏胸肉を観音開きにし塩胡椒する

にんにくを摩り下ろしまぶして袋に入れ30分くらい、常温位になるまで寝かせる。
1時間待ってもOK

オリーブ油を熱したフライパンで強火で両面軽く焦げ目をつける

白ワイン、コンソメを加え煮立たせ蓋をする。2分くらい待ったら裏返す。

バター、醤油を加え絡めたらチキンだけ取り出す。

コーンとレモン汁を加え水分が半分位になるまで煮詰める。塩加減をチェック、足りなければちょっと濃いくらい足す。

お皿に盛り、コーンを汁ごと載せる。