さつまいもの皮をむき適当な大きさに切り10分程度水につけておく。

2の柔らかくなったさつまいもを潰し、砂糖 バター 牛乳 卵黄(1つ) バニラエッセンスを加えてしっかり混ぜる。

なめらかな食感にしたければ3を裏ごしする。

5に卵黄を塗り180°で予熱したオーブンで15分焼く。(焼き目がつかない場合トースターで焼き目がつくまで焼く。)