鶏もも肉を適当な大きさに切る。肉をポリ袋に入れて醤油、お酒、すりおろした生姜を入れて揉みこみます。2袋に分けました。

よく漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をたっぷりつけます。家は一晩漬けてました。

油の温度を調節しながら、カリッと揚げていきます。