絶品！そぼろ with 大葉

絶品！そぼろ with 大葉-レシピのメイン写真

絶品！そぼろ with 大葉

THE創作 @cook_40136687

爽やかな甘辛そぼろ(ㅅ´ ˘ `)♡
白米ススみ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいかな…とそぼろを作りかけ、色が欲しくて使い道なく放置していた大葉を入れてみたら、作りながら美味しさを確信。ごま油も足してみたら、中華風メニューのときにも使えるそぼろに！もちろん和風メニューのときにも使えます♡

爽やかな甘辛そぼろ(ㅅ´ ˘ `)♡
白米ススみ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいかな…とそぼろを作りかけ、色が欲しくて使い道なく放置していた大葉を入れてみたら、作りながら美味しさを確信。ごま油も足してみたら、中華風メニューのときにも使えるそぼろに！もちろん和風メニューのときにも使えます♡

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絶品！そぼろ with 大葉

THE創作 @cook_40136687

爽やかな甘辛そぼろ(ㅅ´ ˘ `)♡
白米ススみ過ぎ注意！
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あと一品欲しいかな…とそぼろを作りかけ、色が欲しくて使い道なく放置していた大葉を入れてみたら、作りながら美味しさを確信。ごま油も足してみたら、中華風メニューのときにも使えるそぼろに！もちろん和風メニューのときにも使えます♡

爽やかな甘辛そぼろ(ㅅ´ ˘ `)♡
白米ススみ過ぎ注意！
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あと一品欲しいかな…とそぼろを作りかけ、色が欲しくて使い道なく放置していた大葉を入れてみたら、作りながら美味しさを確信。ごま油も足してみたら、中華風メニューのときにも使えるそぼろに！もちろん和風メニューのときにも使えます♡

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材料

4～5人分

合挽き肉 250～300g
大葉 10～20枚
ごま油大さじ1
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
醤油大さじ3

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作り方

1
ごま油(大さじ1)で合挽き肉(250～300g)を炒める
2
合挽き肉の色が変わったら、砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ1)・醤油(大さじ3)を入れる
3
砂糖・みりん・醤油が合挽き肉全体に混ざったら、細かく刻んだ大葉を入れる(画像の大葉は20枚)
4
焦げ付かないように混ぜながら 5分ほど煮詰めて完成

コツ・ポイント

ごま油で中華っぽくなり、更に大葉が入ることでただ甘辛いだけのそぼろではなく、風味豊かなそぼろに♪
鶏ミンチでもOK！

ごま油の風味をしっかり効かせたいときは、最後に大さじ1を追加で混ぜてみてください。
白米ススミ過ぎ注意！(笑)

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THE創作 @cook_40136687

2017/12/12 05:12に公開

いろんな料理本参考に作ってきたけど…いちいち面倒(笑)砂糖＋みりん＝醤油…でOK！砂糖1＝醤油1。砂糖1＋みりん1＝醤油2。砂糖2＋みりん1＝醤油3。簡単足し算ができれば煮物・焼き物、魚・肉・野菜、怖いもの無し(๑´∀`๑)♡毎回味が違う・決まらない、そんな悩みともサヨナラ～(*σ´∀`)σあとは他の調味料でアレンジで、myレシピ♪料理嫌い(¯—¯٥)

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