蕎麦の実はサッと洗い小鍋に加えたっぷりの水（２cup程）に10分程浸しておく。

じゃが芋は厚さ7,8mmの半月切りにし水に晒す。マッシュルームは1/4に切り分ける。

１の鍋を中火にかけ煮立って5分程経過したら２のじゃが芋を加え更に6分茹でる。蕎麦の実は煮立ってから11分で茹で上がります

３をザルに上げ湯切りする。

ブロッコリーを茹でる。（フライパンに房分けしたブロッコリーを並べ水50ccと塩少々を加え蓋をし、中火強で沸々水が煮立って

フライパンを中火にかけオリーブオイルと玉ねぎを加え炒め香り立ってきたら、２のマッシュルームを加え炒めオイルが回ったら、

４の茹でた蕎麦の実とじゃが芋を入れ更に炒め合わせ、塩胡椒し火を止める。

余熱でレモン汁とパルメザンチーズを加え混ぜ合わせ、６のブロッコリーを合わせて出来上がり。