玉ねぎ、にんじん、ピーマン、きのこ類を入れてもOK。全てみじん切り。フードプロセッサーがあれば楽です。

みじん切りした野菜をフライパンで炒める。

炒めた野菜を鍋に移し、同じフライパンでいいので手羽元に焼き目を付けて、こちらも鍋に移す。

鍋に水を加えて火にかける。

☆調味料を加えて、手羽元に火が通れば出来上がり。

圧力鍋や保温調理鍋があると、時短や放置出来て楽です。(我が家は保温調理鍋で半日放置します)

最後に塩コショウでお好みの味に整えて出来上がり。
白米を足してお粥にしても美味しいですよ。