食パンの耳を切り分け、パンの白いところを細かく裂いて、牛乳、卵、砂糖を混ぜた卵液につける

細かくしたパンと卵液をよく混ぜる

フライパンにオリーブオイルをひき、パンの耳を半分使って、きれいに並べる
（きつね色の方を下向きに）

２を投入し、お好み焼きのように形をまるく整える。弱火で1分程度、ふたをして蒸し焼きにする。

残り半分のパンの耳を、下と同じ向きに並べて被せる。その上からオリーブオイルをかけておく。

片面が焼けてきたら、フライパンからはがし、ひっくり返す。（できればフライパンの返し技で）

反対の面も弱火で適度に焼き、できあがり。メープルタイプシロップなどをお好みで使っていただきます。

断面はこんな感じです。