いちごは、洗って鍋へ。ついでに、計量！

砂糖も、計って。

ほめられ酢、大さじ1入れて。

1時間放置。水分が、じわりじわりと出てきます。

水分出てきたら…加熱！沸騰したら、弱めの中火で20分ほど。

残り2分くらいで、蓋を開けて水分飛ばすように。潰したければ潰す。

20分経ったら、火を止め、粗熱取れるまで蓋して自然放置。