ベジ♪春菊のチヂミ

Name: ベジ♪春菊のチヂミ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 4分の1束; たまねぎ 6分の1個; 桜えび 小さじ1; ごま油 大さじ2分の1; ☆鶏卵 2分の1個; ☆水 50ミリリットル; ☆小麦粉 大さじ4; ☆かたくり粉 大さじ1; 中華だし(粉末) 小さじ2分の1

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鍋料理の定番野菜、春菊を使ったチヂミをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【おつまみ】

ベジ♪春菊のチヂミ

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材料

1人分

春菊 4分の1束
たまねぎ 6分の1個
桜えび小さじ1
ごま油大さじ2分の1
☆鶏卵 2分の1個
☆水 50ミリリットル
☆小麦粉大さじ4
☆かたくり粉大さじ1
中華だし(粉末) 小さじ2分の1

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作り方

1
春菊は5センチ幅に、たまねぎは薄切りにする。
2
ボールに☆の材料を混ぜ合わせ、1.の野菜と桜えびを加えて混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、2.を入れて丸く形を整え、中火で両面を焼き色が付くまで焼いたら、できあがり！

コツ・ポイント

桜えびの風味とたまねぎの甘味を加え、香ばしく焼くことで独特の苦味が和らぎ、春菊が苦手な方にもおすすめです。

【1人分】
エネルギー：292キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：80グラム
調理時間：12分

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つくれぽ

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2017/12/11 03:53に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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