忙しい日にも作りやすい、なすと豚肉のピリ辛みそ炒め。

なすに含まれる食物繊維やポリフェノールの「ナスニン」は、すこやかな毎日をサポート。
豚肉のビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きを助けるため、疲れが気になる時にもとりいれたい食材です。

みそのコクにオイスターソースのうま味、豆板醤のほど良い辛みが加わり、ごはんがすすむ味わいに。
豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めることで調味料がよくからみ、なすにも味がなじみやすくなります。

約10分で作れるので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴったり。
お肉も野菜もしっかり食べられる、体をいたわりたい日におすすめの一皿です。