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にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】
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にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】-レシピのメイン写真

にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい～(^^♪
このレシピの生い立ち
味付きの鶏もも肉を揚げたものを作りたくて、考えました。

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい～(^^♪
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にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい～(^^♪
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ★生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★白ワイン(又は料理酒)・みりん 各大さじ1
  • ★塩こしょう 各少量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。

    • にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に①と★を入れ、良く揉み込み、常温で10分置く。

    • にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】作り方2写真
  3. 3

    ②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。

    • にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間

  5. 5

    冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します。

コツ・ポイント

・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/01/08 07:59に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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