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手羽元とかぼちゃの塩麹煮
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手羽元とかぼちゃの塩麹煮-レシピのメイン写真

手羽元とかぼちゃの塩麹煮

くまちーこʕ•ᴥ•ʔ
くまちーこʕ•ᴥ•ʔ @cook_40273256

優しい甘さの煮物です。
このレシピの生い立ち
スープカレーを作った時に余った手羽元とかぼちゃでなにかできないものかと。

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スープカレーを作った時に余った手羽元とかぼちゃでなにかできないものかと。

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手羽元とかぼちゃの塩麹煮

くまちーこʕ•ᴥ•ʔ
くまちーこʕ•ᴥ•ʔ @cook_40273256

優しい甘さの煮物です。
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スープカレーを作った時に余った手羽元とかぼちゃでなにかできないものかと。

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材料

2人前
  • 手羽元 4本
  • 塩麹 小さじ1
  • カボチャ 1/4カットくらい
  • ■水 200cc
  • ■塩麹 小さじ1
  • ■砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽元に塩麹を小さじ1を揉みこみ、10分寝かせる。

    • 手羽元とかぼちゃの塩麹煮作り方1写真
  2. 2

    寝かせる時にはラップをかけておくと良いです。
    袋を使うのもありです。

    • 手羽元とかぼちゃの塩麹煮作り方2写真
  3. 3

    カボチャは一口大に切る

    • 手羽元とかぼちゃの塩麹煮作り方3写真
  4. 4

    手羽元とかぼちゃを鍋(今回うちではフライパンを使いました)に入れる。
    かぼちゃは皮を下にして。

    • 手羽元とかぼちゃの塩麹煮作り方4写真
  5. 5

    そこに■の材料を全部いれて、中火にかける。
    沸騰したらフタをして、弱火で20分。

  6. 6

    20分たったら火を止めて、そのまま5分くらい置いておく。
    器に盛りつけて完成☆

    • 手羽元とかぼちゃの塩麹煮作り方6写真

コツ・ポイント

煮込んだあと火を止めて少し置いておくのがよいです。一度冷ますと味が馴染んで美味しくなります。
そのあと、温めてから食べるのが良いかと(・∀・)

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くまちーこʕ•ᴥ•ʔ
くまちーこʕ•ᴥ•ʔ @cook_40273256
2017/12/13 10:24に公開
最近、時間が沢山あるので、料理を楽しんでいます。ちょこちょこレシピをUPできるといいなぁ(*´ ˘ `*)
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ こうじ 手羽元

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