木の芽としょう油の香りが……。たけのこに合います。このレシピの生い立ち季節のたけのこと木の芽。春のお楽しみです。
茹でたけのこは3ミリ程の厚さにスライス。木の芽はざく切りしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、たけのこを少し焼き色がつくまで焼く。
ピーマンも加え炒める。ザク切りした木の芽も加え炒める。
醤油と酢を加え絡め出来上がり(これは一瞬の作業です)。
しょう油はお好みで加減して下さい。(減塩生活に慣れきっている夫は少ししょっぱいと。減塩していない私は大さじ1のしょう油がちょうどいい感じです)
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