簡単！懐かしい給食のじゃじゃ麺
切るものはネギだけ。炒めて煮てとろみつけて完成。簡単なのでお昼はラーメン…じゃなくてわずかな手間を惜しんで作ってみてね。
このレシピの生い立ち
給食の大人気商品。地元ではほとんどの人が知っています。知らない人でも老若男女問わず大好きな味であると私は思いたいです。レシピあったんですが行方不明なんで、私流にレシピ作ってみた結果これに行き着きました。
簡単！懐かしい給食のじゃじゃ麺
切るものはネギだけ。炒めて煮てとろみつけて完成。簡単なのでお昼はラーメン…じゃなくてわずかな手間を惜しんで作ってみてね。
このレシピの生い立ち
給食の大人気商品。地元ではほとんどの人が知っています。知らない人でも老若男女問わず大好きな味であると私は思いたいです。レシピあったんですが行方不明なんで、私流にレシピ作ってみた結果これに行き着きました。
アプリでひらく作り方
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具はこれだけ。ネギは少し厚めに切ってます。なんかこれだけみると寂しいね。
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- 2
サラダ油をひいて、豚ひき肉を中火で炒めます。ほんとはラードのほうが旨みが出るけど、家にラード無いんでサラダ油で。
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- 3
生姜とネギを入れてネギがしんなりするまで炒めます。水分が出てくるので、しんなりするのがわかると思います。
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- 4
酒、水を投入。お気づきかと思いますが、火加減調節がめんどくさかったのでそのまま中火でした。
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- 5
煮だったらウェイパー、砂糖投入。
- 6
味噌投入！味噌は種類によってしょっぱさが違うので、少しずつ入れて好みの濃さにして下さい。ちなみに今回は麹味噌使用しました
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- 7
味を整えたら水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、粉っぽさがなくなるまで加熱して下さい。あんの完成です。
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- 8
中華麺を茹でます。お好みの硬さで。我が家はお子様いるので柔らかめですが、あ聞いて無いですよね無駄話ごめんなさい。
- 9
茹でたら水で洗って湯をくぐらせるか、少量のサラダ油であえてください。そのままだと麺が固まって食べる事に苦労を味わいます。
- 10
皿に麺をもりどばーとあんをかけたら完成です。簡単って言っといて、とても面倒だったらごめんなさい。
- 11
焼きそばならただ炒めてその上にあんをかけてもおいしいかもー✳︎
コツ・ポイント
料理が出来ない私でも作れるレシピです。気になったんですがじゃじゃ麺てなんだろ
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