シャキっ！ピリ辛！和風長芋麻婆☆
ガリ☆トトロ @cook_40127632
長芋は表面カリカリで中はシャキシャキの食感！ピリ辛麻婆餡で、ご飯にかけても◎だしを使うので辛さの中にもまろやかさが♪
このレシピの生い立ち
頂き物の長芋が残っていたので、なにか変わり種が作れないかと思って。
シャキっ！ピリ辛！和風長芋麻婆☆
長芋は表面カリカリで中はシャキシャキの食感！ピリ辛麻婆餡で、ご飯にかけても◎だしを使うので辛さの中にもまろやかさが♪
このレシピの生い立ち
頂き物の長芋が残っていたので、なにか変わり種が作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥き、厚さ１センチの半月切りにする。
- 2
ビニール袋に長芋と薄力粉を入れてフリフリし、まぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、長芋の両面に焼き色が付くまで焼き、皿にとる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、挽肉を炒める。
- 5
挽肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、チューブしょうが、七味唐辛子を入れて炒める。
- 6
だし汁を入れて煮立ったら、☆を入れて味を整える。
- 7
最後に片栗粉でとろみをつけたら完成！！
コツ・ポイント
長芋は、両面に焼き色が付くまで焼き、仕上げのときに煮すぎないのが、シャキシャキした食感を引き出すポイント！
今回は長ネギが無くて玉ねぎで作りましたが、長ネギでも美味しくできると思います！
また、お好で七味唐辛子の量を調整してくださいね♪
つくれぽ
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