お鍋にじゃがいもがヒタヒタになるまでお水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。(いちょう切りにした人参も同様)

じゃがいもを茹でている間に、ゆで卵を作ります。茹で終わったらフォークで細かく潰します。ブロッコリーも茹でておきます。

キュウリに塩をふり、まな板の上でゴロゴロさせて塩揉みし、薄く輪切りにスライスしていきます。※出た水分は切っておいて下さい

じゃがいもが茹で終わったらポテトマッシャーで潰し、あら熱を取っておきます。

【4】に人参・卵・ハムを入れ、マヨネーズと塩コショウをして味を整えます。(お好みで辛子を少し入れても美味しいですよ)

【5】をリースの形に盛り付け、その上に茹でたブロッコリーを飾り付けていきます。リースの上に、茎で作ったリボンをのせます。

パプリカを型抜きで抜き、【6】のブロッコリーの上にバランスよくのせます。

仕上げにシーザーサラダドレッシングをかけて出来上がりです♡