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菜の花とカニカマのわさびマヨ和え
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菜の花とカニカマのわさびマヨ和え-レシピのメイン写真

菜の花とカニカマのわさびマヨ和え

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】ごまの風味とわさびがキリッと効いたマヨネーズが菜の花のほろ苦さによく合います♡
このレシピの生い立ち
ひと足早く春を運んできてくれる菜の花。蕾には花を咲かせるための栄養分が豊富に含まれています。自然の恵み、ありがたく頂きたいですね♪

【人気検索トップ10入り】ごまの風味とわさびがキリッと効いたマヨネーズが菜の花のほろ苦さによく合います♡
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ひと足早く春を運んできてくれる菜の花。蕾には花を咲かせるための栄養分が豊富に含まれています。自然の恵み、ありがたく頂きたいですね♪

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菜の花とカニカマのわさびマヨ和え

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】ごまの風味とわさびがキリッと効いたマヨネーズが菜の花のほろ苦さによく合います♡
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ひと足早く春を運んできてくれる菜の花。蕾には花を咲かせるための栄養分が豊富に含まれています。自然の恵み、ありがたく頂きたいですね♪

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材料

2人分
  1. 菜の花 100g
  2. カニカマ 4本
  3. 調味料
  4. マヨネーズ 大2
  5. めんつゆ（4倍濃縮） 小1/2
  6. すりごま 小2
  7. わさび お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    菜の花を洗って半分に切り、蕾側と茎側に分けておきます。

    • 菜の花とカニカマのわさびマヨ和え作り方1写真
  2. 2

    熱湯（4カップ位）に塩小1/2加えて、茎側を先に30秒茹で、蕾側も加えて更に30秒茹でます。

    • 菜の花とカニカマのわさびマヨ和え作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらすぐに冷水にとり、水気をぎゅっと絞って、長ければ半分に切ります。

    • 菜の花とカニカマのわさびマヨ和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに調味料を合わせ、菜の花、カニカマを加えて、よく和えたら完成です！

    • 菜の花とカニカマのわさびマヨ和え作り方4写真
  5. 5

    2022.2.19「わさびマヨネーズ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

柔らかい蕾と固い茎は時間差で茹でます。冷水にさらすことで苦みやえぐみが抑えられ、食べやすくなります。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2019/01/31 02:09に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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