なめこと鶏ひき肉の肉まん
肉まんになめこが入りました！ひき肉に、なめこの食感がぷるぷる美味しい。
このレシピの生い立ち
なめこは色んな使い道がありますね
作り方
- 1
肉まんの生地は、juri☆juriさんのレシピで作らせて頂きました！
レシピID：20374303 - 2
鍋に洗ったなめこ、ダシ醤油を入れ火にかけグツグツしたら1分くらい。
器にあけ、粗熱を取る - 3
生姜、ネギを炒め香りがたったら鶏ひき肉、エリンギ(無くてもok)を加え炒める。酒大さじ①、中華ダシの素、醤油で味付ける。
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- 4
粗熱を取った③と②のなめこと和えておく。
なめこの粘り気が全体を適度にまとめてくれます。 -
- 5
ホットケーキミックス200gに、牛乳100ccを加え粉っぽさが無くなるまでコネまとめる
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- 6
10分放置。。。してから、
打ち粉をして -
- 7
6等分に切る
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- 8
6等分の一つを、麺棒で丸く伸ばす。
(麺棒無かったらサランラップの芯でも大丈夫でした) -
- 9
生地にタネを乗せる
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- 10
包んで(初挑戦の私は包みがうまく出来ません笑)
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- 11
沸かした蒸し器にキャベツを敷き、その上に肉まんを両隣くっつかないように並べる。
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- 12
10分蒸したら完成！
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- 13
初めての肉まん作りですが、
生地はフッワフワ！美味しい！
なめことも合う！
juri☆juriさんありがとうございます -
コツ・ポイント
タネは、なめこがうまくまとめてくれます。
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