蓮根は薄切り、ねぎは刻んでおく。
にんにくはうすぎりにしておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし
パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、にんにくスライス、鷹の爪少々を入れる。

牛乳200cc小麦粉大さじ２をよく混ぜてフライパンに入れる。弱火にしてよく混ぜる。

S&Bの明太子ソースを入れる。ワイン少々入れ混ぜる。パスタの茹で汁を大さじ3ほど入れ好みのかたさのクリームソースを作る。

刻んだネギを入れ火を止め混ぜる。パスタソース出来上がり。

茹でたてパスタをソースに絡める。

トングなどで器に盛り、S&Bソースについているトッピングの海苔をかける。出来上がり。