蓮根とチンゲン菜と豆腐油揚げの煮物❀

Name: 蓮根とチンゲン菜と豆腐 油揚げの煮物❀
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹でも、木綿でも) 300～400g; 油揚げ 2～3枚; 蓮根 300g; チンゲン菜 2株; 水 3カップ; だしの素 4袋(16g); 醤油 大さじ1と2分の1; みりん 大さじ1

331ミミイ @331_mimii_

蓮根とチンゲン菜、豆腐と油揚げの簡単な一品です。
豆腐と油揚げの旨味が出た、優しい味の煮物です❀.*
このレシピの生い立ち
蓮根と、あるもので作れる簡単なおかずにしたかったので♪
大豆の旨味と油揚げの油で、ほんのりコクを出しました❃.*

蓮根とチンゲン菜と豆腐油揚げの煮物❀

331ミミイ @331_mimii_

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材料

豆腐(絹でも、木綿でも) 300～400g
油揚げ 2～3枚
蓮根 300g
チンゲン菜 2株
調味料
水 3カップ
だしの素 4袋(16g)
醤油大さじ1と2分の1
みりん大さじ1

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作り方

1

チンゲン菜はざく切りにして、洗って水をきる。
2
蓮根は、厚さ3mm程のいちょう切りにする。
3

油揚げは5mm幅の短冊切りにし、キッチンペーパーに包んでぎゅっと絞って油抜きする。
4
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。
5

再び沸騰したら蓋をして弱火にし、15分ほど煮る。
6
蓮根に火が通ったら、油揚げと、一口大に切った豆腐を入れ、沸騰したら弱火にして5分煮る。

コツ・ポイント

蓮根が柔らかく煮えてから豆腐を入れると、豆腐が崩れ難いです♬
写真は絹ごし豆腐を使いましたが、絹でも木綿でもお好みでOKです。

油揚げ油抜きは、キッチンペーパーに包んむと楽です。

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331ミミイ @331_mimii_

2017/12/27 05:59に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁

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煮物れんこんチンゲンサイ油揚げ豆腐

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