
ピーマンと豚肉のポン酢炒め
母直伝。私はこれでピーマンが食べれるようになりました。
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの私に母が作ってくれたものです。
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ピーマンは種を抜いて細切りにする。
人参は個人的には薄切りが好きですが火が通りやすい形に切ってください。
豚肉にピーマンの匂いが移るのが嫌なのでピーマン人参から先に炒める
ピーマンがしんなりしてきたらお肉を入れる。
お肉に火が通ったらポン酢をかける。
全体にポン酢が絡まったらごまを指で潰しながら入れて完成!
ポン酢の量が多すぎると味が濃くなるので注意です。料理酒を入れたらまろやかになるかも。。。
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