キャベツは一枚ずつはがして洗います。厚い部分は包丁で削ぎます。

切れ端やちぎれた部分は一口大に切って、煮込むときに入れるのでとっておきます。

フライパンにお湯をわかし、キャベツを一枚ずつ茹でます。菜箸でひっくり返して柔らかくなったらざるにとります。

私は春キャベツを使ったので、葉が柔らかく、ゆで時間が短くて済みました。

茹出ている間にロールキャベツの中身の準備をします。好きな野菜をみじん切りにし、塩コショウを振った挽き肉と一緒にこねます。

タネを十分こねて、キャベツの粗熱が取れたら包みます。キャベツを広げて丁寧に包み、爪楊枝で固定します。

時間がなければ7は飛ばしても良いです。

味見をして、足りないようならソースを少しずつ足していきます。50g位なら追加しても良さそうです。

濃くなったらきのこを追加してみるのもオススメです。

お好みで塩コショウで仕上げをし、お皿に盛りつけて完成です。写真はバジルを飾っています。

生クリームを少しかけて食べるとクリーミーでまた美味しいです(^o^)