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我が家の茶碗蒸し
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我が家の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

我が家の茶碗蒸し

kuro豆sen米
kuro豆sen米 @cook_40259184

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材料

4人分
  1. 玉子 3個
  2. だし(白だし+水) 400cc
  3. えび 4尾
  4. とり肉 4切れ
  5. エノキまたはシイタケ 適量
  6. ほうれん草 適量
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作り方

  1. 1

    玉子3個を泡立て器でほぐし、だしを加えて混ぜ、ザルなどでこす。

  2. 2

    海老(皮をむいて)ととり肉に醤油(分量外)をかける。火の通りが心配な場合は熱湯をかけてから醤油をかける。

  3. 3

    ほうれん草は茹でたものを使う。エノキはいしづきを切ってさらに半分に切る。

  4. 4

    具材を全て器に入れる。卵液も器に静かに注ぐ。

    • 我が家の茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋の説明書に従って蒸す。鍋から取り出す。

    • 我が家の茶碗蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

とり肉はもも、胸、ささみ、お好みで。蒸し鶏を今回は使いました。白菜、かまぼこ、銀杏などあればいれます。

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kuro豆sen米
kuro豆sen米 @cook_40259184
2014/04/17 14:14に公開

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