簡単！激ウマ！鯖の味噌漬け
ナウちゃん @cook_40070449
2015.9.3 話題入り＾＾ｖ
少ない調味料で手軽に出来る鯖の味噌漬けのレシピです＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ご近所さんから、食べきれない量の鯖を頂いた時に、母から教えてもらった味噌漬けのレシピに、臭み消しの生姜を加えて、アレンジしてみました。
簡単！激ウマ！鯖の味噌漬け
2015.9.3 話題入り＾＾ｖ
少ない調味料で手軽に出来る鯖の味噌漬けのレシピです＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ご近所さんから、食べきれない量の鯖を頂いた時に、母から教えてもらった味噌漬けのレシピに、臭み消しの生姜を加えて、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
・鯖:３枚に卸し、水洗い後骨抜きをする
・タッパの中で●印の調味料を混ぜ合わせて、味噌ダレを作る。 -
- 2
味噌に漬ける
タッパの中で、鯖の表裏に味噌ダレを付けて、冷蔵庫の中で1日漬け込む。
＊容器はジッパーでも可 -
- 3
鯖を焼く
味噌ダレをキッチンペーパーで軽く除去。身側をから先に7分焼き、次に皮側を焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 4
皿に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
・食べる時に骨が邪魔なので、下ごしらえの際に、全ての骨を抜いています（お子さんのいる家庭にオススメ）
・味噌タレのしょうがは、鯖の臭みを押さえます。
・盛り付ける反対の身を先に焼き、次に皮側を焼くと、盛り付け時の見栄えがUPします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971558
