玉葱、ミンチを炒め、通常のオムレツを作る。

プレーンオムレツでも十分美味しく頂けます。

鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、とすりおろしにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

香りが出たら、アンチョビも刻み、入れ
少し炒め、生クリーム、なければフレッシュ３個でも可。

火からおろしマヨネーズをいれて、味をみて軽く塩コショウしてできあがり！

今回はオムレツに合わせてみましたが、温野菜やジャガイモなどに良くあいます。