アプリでひらく作り方
- 1
火はつけず、フライパンに水を入れ、高野豆腐をひたしておく。(大きくなったら戻せてる合図です)
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- 2
その間に、こんにゃくの、両面に格子状(写真参照)の切れ目を入れる。
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- 3
高野豆腐を取り出したら火をつけ、【2】のこんにゃくと、塩(少々)を入れ沸騰後、約1分で火を止め湯を流す。(下茹で完了)
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- 4
こんにゃく・高野豆腐(さいの目切り)、玉葱・ベーコン・パプリカ(各 みじん切り)。写真参照
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- 5
フライパンに油をひき中火。①玉葱・②ベーコン・③こんにゃくを入れ塩・胡椒で炒める。
- 6
玉葱が透明になったら、④高野豆腐とAの調味料を入れ、サッと混ぜ合わせBを入れて、落し蓋をして中火で約5分煮る。
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- 7
落し蓋を取り、⑤パプリカ・⑤グリンピース・Dを入れたら火強で約1分炒め、火を止め器に盛り胡麻油をかけて出来上がり。
- 8
お弁当のおかずにもなりますよ。
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コツ・ポイント
こんにゃくは、臭みを取るため1度下茹でをしました。
①～⑤は、わかりやすいように炒める順番に番号をつけました。
甜麺醤は甘い味噌みたいな味です。無いときは、味噌、醤油(少々)、砂糖で調整してみて下さい
つくれぽ
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