あらかじめ☆はカップに入れてよく混ぜ合わせておく。

ごぼうはしっかりと洗い、大きめの乱切りに。20分程度水に晒した後に2〜3分茹でてザルに上げ、水気を切っておく。

大根も大きめの乱切りにして1〜2分茹でておく。えごま葉は細切りに。

豚肉は醤油とごま油を揉み込み、10分程度置いたら片栗粉をまぶしておく。(コマ切れでない場合は適当な大きさに切っておく)

フライパンに油を入れ豚肉を炒めていく。(中火)

豚肉の色が変わってきたら、ごぼうと大根を入れ、さらに軽く炒めて蓋をして5分程度蒸らす。

えごまの葉と一味と☆を入れて強火で2〜3分炒める。最後に胡麻をかけたら出来上がりです。