ホタテのヒモとキモで絶品おつまみ
ｴﾘｶさん @cook_40069948
バターしょうゆにニンニクの香りを加えて蒸し焼きにすればあっと言う間にビールに良く合うおつまみの完成！
このレシピの生い立ち
丸ごとバター醤油焼きにしたりフライにする時は余らないヒモとキモ
刺身で食べたい気分だったので余ってしまって
ホタテのヒモとキモで絶品おつまみ
バターしょうゆにニンニクの香りを加えて蒸し焼きにすればあっと言う間にビールに良く合うおつまみの完成！
このレシピの生い立ち
丸ごとバター醤油焼きにしたりフライにする時は余らないヒモとキモ
刺身で食べたい気分だったので余ってしまって
アプリでひらく作り方
- 1
貝柱からヒモとキモをきれいに外し、分量外の塩をふってから流水で洗い、表面のぬめりを取る
貝柱はお刺身でいただきました★
- 2
ニンニクは半分に切り（気になる方は芽を取り）包丁の腹で潰す
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱する
- 4
香りが出たら中火にして１で洗ったヒモとキモを入れ、塩こしょうをして両面焼く
- 5
（焼いている時に水分我でくるかもしれませんが気にせず焼いて行く。水分が飛んで焦げても気にしない☆焦げ美味しい）
- 6
キモの両面に焼き色がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼く
- 7
火が通ったらバターを入れ、半分溶けたあたりで醤油を回しかけたら、さっと全体に絡めて完成
コツ・ポイント
刺身で食べられる新鮮なホタテを手に入れた時は、キモはレアでも食べていますが・・・お腹に自信の無い方はやめてください〜
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971932
