鶏肉と葱の塩スープ
Yumi0405。 @cook_40188400
中華風のさっぱり塩味のスープ。切って入れて放っておくだけ簡単なのに愛される味です！鶏肉もほろっほろに…夕飯にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
前にまぐれでつくったやつの評判がよかったのでまたつくってみました！
鶏肉と葱の塩スープ
中華風のさっぱり塩味のスープ。切って入れて放っておくだけ簡単なのに愛される味です！鶏肉もほろっほろに…夕飯にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
前にまぐれでつくったやつの評判がよかったのでまたつくってみました！
作り方
- 1
鶏肉は手羽先か、出汁の出そうな骨のついた脚の部分を用意してください。包丁かフォークで刺します。ぶすぶすっと。
- 2
葱は３センチ幅にざく切り。
- 3
お鍋に鶏肉すべてと、にんにくペースト、水を入れます。
火にかけます。(私は急いでいたので強火でした) - 4
出汁が充分に出るようなら良いのですが、薄いようなら鶏ガラの素を入れてしまいましょう。塩、あらびき胡椒で味をしっかりと。
- 5
出汁に関していえば、ひたすら放っておけば大丈夫です。薄かったら鶏ガラ入れてしまえば良いので！
- 6
最後に味をたしかめて、
ごま油を回しかけ、火をとめたら完成です！ -
コツ・ポイント
私が作るときは目分量なので、皆さん味をみながら作ってみて下さい！
冷蔵保存するとぷりっぷりに固まります(コラーゲン！)
出汁をとるので時間をかけた方が美味しいです。ただ待てない方には鶏ガラの素を。
塩が決め手になると思います。
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