甘さ控えめ梨たっぷりケーキ

ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875
梨園をご実家でやっている方からなしをいただきました。たくさん。少し傷んでいるものもありますが、買ったら高い果物。早速使い道をいくつかに。そのまま食べるのが1番美味しいのですが、長持ちしないので一部は薄く切ってそのまま冷凍庫へ。暑い夏にはぴったりの果実100%のシャーベット。それでも残ったので、丸々一個を使って梨ケーキを作りました。
甘さ控えめ梨たっぷりケーキ
梨園をご実家でやっている方からなしをいただきました。たくさん。少し傷んでいるものもありますが、買ったら高い果物。早速使い道をいくつかに。そのまま食べるのが1番美味しいのですが、長持ちしないので一部は薄く切ってそのまま冷凍庫へ。暑い夏にはぴったりの果実100%のシャーベット。それでも残ったので、丸々一個を使って梨ケーキを作りました。
作り方
- 1
卵をボールに入れて砂糖とよく混ぜます。
- 2
なしの半分を細かく切ります。半分は半月切りに薄く切ります。(ケーキのトッピング用)
- 3
オリーブオイルを少しずつ混ぜます。
- 4
ヨーグルトを少しずつ混ぜます。
- 5
ホットケーキミックスをざっくり混ぜます。
- 6
なしの細かく切った方を⑤に混ぜます。
- 7
炊飯器の底に薄く油を塗ってトッピング用のなしを並べます。
- 8
⑥を炊飯器の器に流し込みます。
- 9
軽く器をトントンして空気を抜いてから腕、炊飯器の白米炊きにセットしてスイッチを押します。
- 10
うちの炊飯器の性能のせいか、一度では固まらなかったので2度炊きしたら、ちょうど良い柔らかさに仕上がりました。
コツ・ポイント
炊飯器の種類によって1度炊きか2度炊きか、様子を見ながら仕上げてください!
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