牛ロースは軽く叩き塩と胡椒し、油をひいて熱したフライパンで焼く。醤油、酒、砂糖、ニンニクを合わせておく。

牛ロースに焼き目がついたら裏返して、混ぜておいた調味料を入れて、肉と絡ませる。

タレがトロトロしてきたら火を止め肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

☆包丁を寝かせて削ぐように切ると断面が大きくなって綺麗です！

炊きたてご飯を器に盛り、バターを真ん中に乗せて肉を盛る。
フライパンにのこったタレもかける。

☆バターはご飯に混ぜてもいいです。
お好みで肉にワサビをつけても美味しいですよ！

☆写真の後ろ側はササミです！
ササミバージョンも美味しかったです！