厚揚げの煮付け
みせす☆まあさ @cook_40070590
H.29.9月、話題入りに感謝♡昔ながらの懐かしい味つけです。フライパンで作り、家にあるシンプルな材料で出来ます。
このレシピの生い立ち
最初の方は油抜きしたものにお醤油をかけて食べていましたが、家族に手抜き？のせいか不評でした。この方法は次の日の弁当用に考えて作ったものですが、以来この煮付けで食べるようになりました。もちろん好評です。冷めても美味しいですよ。
厚揚げの煮付け
H.29.9月、話題入りに感謝♡昔ながらの懐かしい味つけです。フライパンで作り、家にあるシンプルな材料で出来ます。
このレシピの生い立ち
最初の方は油抜きしたものにお醤油をかけて食べていましたが、家族に手抜き？のせいか不評でした。この方法は次の日の弁当用に考えて作ったものですが、以来この煮付けで食べるようになりました。もちろん好評です。冷めても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
小さい鍋で濃いめのだし汁を作る。（顆粒だしでも可）
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- 2
フライパンに水を、深さ３㌢位入れ沸騰させ、そこに切った厚揚げを入れる。（油抜き）２分程。
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- 3
２をザルにあけ、同じフライパンに◎の材料を入れ沸騰させる。
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- 4
３に油抜きした厚揚げを入れ、弱火強で２分、ひっくり返して２、３分。（フタをして下さい。）
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- 5
青菜（小松菜、チンゲン菜、ネギ等）を入れる時はひっくり返す時に入れ、一緒に蒸し煮する。
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- 6
全く同じ手順で普通の油揚げでも美味しいです。この日作った時（青菜類がなかったので）生姜のすり下しとネギを乗せました。
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コツ・ポイント
◎1/2カットの厚揚げでなく１丁分の大きいサイズでも、1/４カットにすればOKです。普通の薄揚げの油揚げも１０枚までこの調味液でいけます！
◎面倒でも厚揚げ、油揚げ共に油抜きはして下さいね。きび砂糖を使うとコクもでて優しい味になりますよ。
つくれぽ
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