ジャガイモは、皮を剥き、さいの目に切り、シリコンスチーマなどに入れレンジで柔らかくなるまで加熱します。
大きさは好みで。

ジャガイモをチンする間に、玉ねぎ、ベーコン、しめじを切ります。
ウチは子供が小さいのでかなり小さめカットですがお好みで。

熱したフライパンにバターを入れ、ジャガイモ以外の材料を、少し塩こしょうして、しんなりするまで炒めます。
焦がさないよう！

玉ねぎが透き通ってきたら、②のジャガイモもフライパンに入れます。

全体にバターの油分が馴染んだら、小麦粉をザッといれ、大まかに混ぜます。
全体に粉がまぶされたような見た目になればOK。

牛乳を加えます。フライパンに入っている具材と同じ高さぐらいの量です。
ここで顆粒コンソメも加えて、よく混ぜながら加熱。

フツフツしてくると、かなりしっかりとしたとろみがついてきます。
ここで味見をして、必要ならコンソメや塩こしょうで調整を。

バターを塗るか、水で濡らしたグラタン皿に材料を移します。

チーズを乗せます。
ピザ用チーズの方が好みですが、たまたま切らしていたので、画像はスライスチーズを千切ったもの^^;

私の画像は、味気ないですが、仕上げにドライパセリやブラックペッパーをかけると、少しオシャレになります(笑)