〇の調味料を全て混ぜる。少し辛くしたい場合は豆板醤を少々入れても良い。

豚バラ薄切りの分だけえのきを割き分け、小松菜はえのきの長さに合わせて切る。人参はピーラーで薄くし長さはえのきを参考。

豚バラに塩こしょうしてから、野菜とえのきをぐるぐる巻いていく。巻くときはえのきの下部からキツく巻く。

3)に片栗粉をまぶしてから、フライパンでカリッとするまで焼く。必要ない油が出てくるので拭き取る。

4)に合わせ調味料を入れて、蓋をし5分ほど煮る。

器に盛り、合わせ調味料もとろみが出るので上からかける。スプラウトやからしも乗せて完成。