じゃが芋は皮をよく洗い、半分に切ってから1個ずつラップに包み、レンジで加熱する。

①が中まで火が通ったらラップをはずし、皮ごと4つか6つに切り分ける。

ヤマサ昆布つゆと酒を合わせておく。

オリーブオイルを熱してじゃが芋を入れ、皮まわりがカリッとするまで炒め焼きする。

色良く炒めたらにんにくを入れて香りを移し、③を回し入れて味をからめる。

最後に塩、黒こしょうを振って仕上げる。

⑥を器に盛り、小ねぎの小口切りを散らして出来上がり。